Proyecto 319524

Planta comunitaria para el secado de productos pesqueros operada con energía termosolar para su integración en comunidades rurales
Talleres participativos de equidad de género y de socialización y apropiación
Objetivo:
Realización de talleres participativos de equidad de género y de socialización y apropiación comunitaria de las tecnologías solares y de la planta de secado, Facultad de Ciencias sociales de la Universidad Autónoma de Campeche.
La importancia del trabajo comunitario para alcanzar la inclusión

Para que un proyecto tenga éxito, es importante conocer detalladamente la comunidad en la que se va a incidir, es por ello que a lo largo del primer año implementamos acciones encaminadas a fomentar la participación activa de la comunidad para conocer el sentir y cómo conciben la construcción de su futuro basado en lo vivido día a día y lo aprendido por sus generaciones, para de esta manera conocer sus oportunidades y capacidades, así como sus debilidades, y plantearse un futuro mejor aprovechando los recursos naturales, culturales, materiales, tecnológicos y económicos existentes en su comunidad para que sea ella la que se apropie de la tecnología de secado solar para las diferentes necesidades de conservación de alimentos.
Talleres de equidad de género

Las personas que enfrentan un gran reto en las comunidades pesqueras son las mujeres y los adultos mayores por la vulnerabilidad social, debido a las pocas oportunidades para desarrollarse en el ámbito laboral y social, debido al rol que juegan en la sociedad, la mujer como ama de casa y los adultos mayores se les considera como una carga familiar, es por ello que el proyecto contempla la participación de esta parte de la población.

Los talleres estuvieron encaminados a sensibilizar a las mujeres de la comunidad sobre la importancia del amor propio y autoestima.

Conocer los principales conceptos acerca de la sexualidad y la relevancia de tomar decisiones informadas.

Promover la cohesión grupal y el conocimiento de las diferencias de género como una ventaja para conjuntar capacidades, habilidades y conocimientos para mejorar su bienestar social.

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Talleres de secado solar a pescadores

Los talleres estuvieron encaminados a promover las medidas de seguridad e higiene durante la manipulación de los alimentos, considerando los agentes contaminantes a los que se encuentran expuestos durante su tratamiento, así como aspectos importantes para la conservación adecuada de los mismos.

Se dió a conocer el funcionamiento de los distintos tipos de secadores solares, sus características y sobretodo, las ventajas que otorga el utulizar un recurso renovable como es la energía del sol.

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Programa de capacitación técnica sobre tecnologías de secado solar


Se distribuyó entre los asistentes a los talleres, el manual de Capacitación de Secado Solar de Alimentos con el propósito de contribuir al fortalecimiento de la pesca y acuacultura mexicana, así como impulsar las tecnologías de secado solar en el estado de Campeche. Este manual pretende ser una herramienta útil para apoyar las actividades de diseminación activa mediante el intercambio de saberes y la transferencia tecnológica hacia comunidades pesqueras o productivas, con el objetivo de contribuir al aprovechamiento integral de los productos marinos utilizando energía solar.

Con este documento se pretende contribuir a la implementación sustentable de las tecnologías de secado solar específicamente dirigidas al secado de productos marinos, abordándose los temas prioritarios en cada una de sus etapas para obtener productos secos de calidad, que se puedan comercializar en los mercados locales, nacionales e internacionales dinamizando de esa manera la economía del sector de la región campechana.

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