El desarrollo de plan de negocios para iniciar emprendimientos es de fundamental importancia para guiar las actividades, actores, así como identificar los recursos necesarios para producir y comercializar determinado producto o servicio. Este trabajo presenta los resultados del plan de negocios desarrollado en colaboración con los representantes de la comunidad de pescadores de Lerma.  A través de talleres participativos y colaborativos se han logrado identificar los insumos para la producción de alimento para tilapia y biofertilizante de pescado, así mismo, se realizaron los cálculos de la capacidad de producción de producto terminado de la planta de secado y los equipos necesarios para su correcta operación. A través de corridas financieras se ha  determinado que el proyecto es económicamente factible con un retorno de inversión de 3.8 años y un valor presente neto de 37.6 millones de pesos.